지역사회조직

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"어르신을 위한 오늘꿈밥상"

 

경로당 운영비, 예산에 맞추다보니;;

밥, 국수 등 탄수화물 위주의 식사를 하는 어르신들

 

노년기에 식사를 제대로 하지 못하면

영양상태에 문제가 발생하게 되는데요;;

 

이로 인해 노인성 질환이 악화되어

건강에 문제가 생기게 됩니다.

 

그리하여

나눔과 꿈은

 

탄수화물로 구성된 점심 식단에

 

단백질

비타민 및 무기질이 풍부한

한그릇 영양요리

 

그리고

 

전자레인지를 활용한 요리

 

를 알려드리기로 하였습니다.

 

경로당 회장님께서

 

"오늘 점심은 냉면으로 할꺼야"

 

미리 귀뜸을 해주신 덕분에

 

첫 시간에는

 

"훈제오리부추냉채"

 

로 결정하였습니다.

 

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토마토를 넣어 훈제오리에 들어있는

나트륨의 체내흡수율을 낮추고

 

부추, 양파, 겨자소스를 넣어

오리의 차가운 성질을 보완하였습니다.

 

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전자레인지에서 훈제오리를 데운 후

접시에 채소를 보기좋게 담고

한김 식힌

훈제오리를 올린 후

 

달콤새콤톡쏘는

겨자소스를

끼얹으면 완성!

 

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훈제오리부추냉채와 함께

 

든든한 한끼가 완성되었기 바랍니다^^

 

 

다음 시간에는

경로당 회장님께서 무슨 메뉴를 정하시고

연락을 주실지

벌써 기대가 됩니다^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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