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특급쉐프 못지 않은

이 정갈한 칼질솜씨

 

장금이도 울고가겠는데요?

 

지금 무엇을 썰고 있는지 궁금하시죠?

 

자 그럼 오늘 메뉴 소개해드립니다!

 

오늘은 뿌리채소 중 하나인 우엉을 썰고 계십니다.

 

일정하게 썬 우엉은 밥을 지을 때 같이 넣어주면

우엉뿌리채소밥으로 탄생!

 

상추와 오이를 넣은 상큼한 겉절이

 

전자레인지로 쉽고 간편하게 만드는  꽈리고추찜

 

마지막으로 오징어무국까지 

 

사전 조사를 통해

우엉은 조림의 형태로

오징어는 볶음 또는 데쳐서 초장에 찍어드신다는 사실 발견

 

그래서 우엉을 밥에 넣어보고

 

오징어는 국으로 끓여보는 시간을 가졌습니다.

 

KakaoTalk_20170627_095908837.jpg

 

오늘 태어나서 칼질이 처음이라 하시는 분도 계셨어요 !

혹여 다치는 건 아닐까 마음조렸지만

조심히 조심히

미끌미끌한 오징어도 샤샤샥

썰었습니다.

 

KakaoTalk_20170627_095843384.jpg

 

손질한 오징어와 무는

들기름을 넣고

달달달달~~~ 볶습니다.

 

들기름을 넣으면

맛이 더

구수하다합니다!

 

KakaoTalk_20170627_095839578.jpg

 

물을 넣고 끓이고

간을 하여 완성!

 

국 담당 하신분은 간이 조금 싱거웠나봐요 ~

 

그런데

 

다른 동료 분들이

간이 딱 좋다 하시자 ~

 

소금 더 넣기를 그만 하셨답니다.

 

더 센 간을 원할 때는

매콤한 청양고추나 고춧가루를 조금 더 넣으면

짠맛을 줄일 수 있어요~

 

KakaoTalk_20170627_095840109.jpg

 

지금 이쑤시개로 무엇을 하시고 계실까요?

 

콕콕콕

꽈리고추에 구멍을 내고 있습니다.

 

전자레인지에서 쪄질 

꽈리고추가 터지지 않게 하기 위해서

 

열심히

한땀한땀 콕콕콕 구멍도 내고

 

KakaoTalk_20170627_095838434.jpg

 

밀가루를 묻혀

전자레인지에 2분 돌린 후

 

KakaoTalk_20170627_095836362.jpg

 

계량스푼으로 계량을 하여

양념장을 만들어

 

KakaoTalk_20170627_095836947.jpg

 

조물조물 묻히면 완성!

 

KakaoTalk_20170627_095835738.jpg

 

상추도 뜯어

양념장에 살살살

버무리면 완성!

 

KakaoTalk_20170627_095834603.jpg

 

너무 맛있으시다며

모두모두 2공기씩 다 드셨습니다.

 

식재료의 다양한 조리법의 변화가

식탁을 풍요롭게 한다는 사실!

 

집에서도 해보시라고

꽈리고추, 상추를 드렸습니다.

 

집에서 만들어 보시고

사진 찍어 인증샷

보내주시기로 약속blush

 

다 드시고 난 후

KakaoTalk_20170627_095833740.jpg

 

꼼꼼하게 설거지까지

 

엄마가 맨날 챙겨주셔서 해본적이 없다하셨는데

집에서 만들어 봐야겠다 하셨습니다.!

 

비가 갑자기 몰아쳐서

2분이 빠진 수업이었지만

 

비바람을 뜷고 오셔서

땀 송글송글 맺힌 얼굴로

열심히 수업에 임해주셔서

감사합니다!

 

'나눔과 꿈' 과 함께

다음시간에는 더 맛있는 음식으로

꿈꾸는 인생밥상을 차려보아요!!

 

 

 

 

 


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